Ouvert aux cultures musicales du monde entier, François Marillier est aussi l'un des rares spécialistes du gamelan javanais, l'orchestre de percussions indonésiennes, qu'il enseigne à la Cité de la Musique à Paris depuis 2001.

Dans ce cadre, il a dirigé plusieurs stages et ateliers à destination de divers publics : amateurs, scolaires, prisonniers, etc...

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En 2022/23/24

Il participe à l'équipe  pédagogique encadrant les collégiens participants au projet EVE mis en place par la Philharmonie de  Paris.à

Il encadre un stage de sound-painting dans  le cadre du projet " balad'un âne"  du guitariste Cyprien N'tsaï.

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En 2022 à l'invitation de l'association Par sons et par mots il écrit un spectacle musical Le chant des pierres dans lequel un groupe d'habitants de la région de Banon ( 04) et deux percussionnistes joueront sur les pierres sonores de la montagne de Lure.

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En 2021 Le département pédagogique de la Philharmonie de Paris lui commande une pièce pédagogique La murmuration pour un groupe de joueur d'appeaux et un percussionniste. La pièce crée durant le confinement sera reprise en novembre 2022.

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En 2011, à l’occasion de l’événement Béthune Capitale Culturelle,

il crée et dirige Kitchen Circus, un spectacle musical réalisé avec

les sons et objets de la cuisine, réunissant 35 exécutants amateurs

et 3 comédiens percussionnistes professionnels.

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